一、细嚼慢咽：咀嚼能够消耗一定的热能，吃同样乃至同样多的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利保持体重适中。据观察，肥胖男子用810分钟吃完的饮食，瘦人需13至16分钟；对同一种食物肥胖者中咀嚼7．7至8．1次，瘦人则要咀嚼8.9--9.4次，限制胖人的进食速度19周后，男子减重可达4000克，女子减重达4500克。
二、多吃多动：最根本的办法是多运动，研究表明，胖人与瘦人在夜间消耗的热能大致相等。关键是在白天，胖子活动少，身体内部活动趋于缓慢，以致热能积存转化为脂肪。
三、少吃多餐：将同样多的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产生的热量要少得多。有关调查资料显示，每天进餐少于3次者，57．2％患有肥胖病，51．3％胆固醇增高；进餐5次以上者，肥胖的发生率为28．8％，胆固醇偏高者仅为17．9％。原因在于，每餐进食量减少，可降低血中胰岛素水平，从而增加脂肪酸的燃烧。
四、摄足微量营养素：近年来，科学家发现肥胖与某些微量营养素缺乏有关，如维生素Bl、B6与尼克酸等，它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必需物质。这些微量营养主要分布于粗野菜、绿色蔬菜及干果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配、粗细相兼的配餐原则，餐外也可以吃一些富含微量元素的瓜果、干果。
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